Подправки
Подправките са разковничето на едно ястие.
Много от подправките са с двойна употреба – и като подправки, и като билки.
Босилек
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Босилек - има силен аромат.С него се овкусява салати, рибни, средиземноморски ястия, месни или зеленчукови блюда. Съчетанието с домати невероятно. Чай от босилек помага за кашлицата и прави тъканите по-еластични.
Производител: Бахарат
Бял Синап (Sinapis Alba)
Бял Синап - по-слабо лютив спрямо черният. Част от кърито и почти във всеки микс за телешко или свинско месо - прави месото крехко. Използва се също за овкусяване на картофи, оризи и безмесни ястия.
Производител: Бахарат
Девисил (Levisticum Officinale Koch)
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Девисил - силно ароматна подправка, използвана за рибни ястия, пилешка супа. В България се слага в боб чорба. съчетава се добре с риган, босилек и чесън.
Производител: Бахарат
Джинджифил На Прах (Zingiber Officinale Rosc.)
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Джинджифил на прах - люта подправка, тип хрян. Лютива е на аромат, но не както при червеният лют пипер на вкус. Използва се към сосове, супи, бисквити, сладкиши, месни и безмесни ястия. Чая от джинджифил е имуностимулатор, облекчава кашлица.
Производител: Бахарат
Джоджен (Mentha Viridis L.)
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Джоджен - типично българските подправки. Подходящ е за месни или безмесни, риби, супи, бобени ястия. Чая от джоджен се използват при стомашни болки, простуни и чернодробни заболявания.
Производител: Бахарат
Естрагон, Тарос (Аrternisia Dracunculus L.)
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Тарос - специфична подправка за пиле и риба. Може да се добави към хляб, сосове и паста.
Производител: Бахарат
Звездовиден Анасон (Illicium Verum)
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Звездовиден анасон - придава аромат на сладкиши, кремове. Използва за сосове за месо, риба или птици. Има по-силен аромат, спрямо обикновеният.
Производител: Бахарат
Канела на кори (Cinnamomum Aromaticum)
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Канела на кори - по-слабо ароматна от смляната канела. Използва се при варене на ориз, като дава само нежна нотка канелен аромат. Подходяща за чай, като се вари заедно с кардамом, карамфил и индйски орех, получава се "масала" чай. Подправките може да се варят в прясно мляко и да се сложи зелен или черен чай. Сместа се прецежда.
Производител: Бахарат
Ким (Carum Carvi)
Без глутамат, оцветители, подобрителили, консерванти и друга химия !
Ким - използва за овкусяване на хляб, соленки, кифли, кексове, картофи, месо и зеленчуци.
Производител: Бахарат
Кориандър на зърна
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Кориандър на зърна - подправка към ориз, меса, кайма и кус-кус. Участва в почти всеки видове къри. Широко разпространена в индийската и аюрведичната кухня.
Производител: Бахарат
Куркума (Curcuma Longa)
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Куркума - оцветява храната в жълто. Куркумата засилва аромата на другите подправки. Широко използвана в близкоизточната, индийската и аюрведичната кухня.
Съдържа веществото куркумин. Помага за гастрит и черният дроб и предпазва сърдечно съдовата-система.
Производител: Бахарат
Лют червен пипер на люспи
Без глутамат, оцветители, подобрители, консерванти и друга химия !
Лют червен пипер на люспи - подходящ е за дресинги. Идеален за шкембе чорба. Придава лют вкус на ястията.
Производител: Бахарат